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コシの強い美味しい素麺作りには、寒い環境が必要です。山添村の中でも標高500mと寒さ厳しい切幡地区。寒さを活かし、かつては天然の高野豆腐が作られていました。この寒さを活かそうと「辰巳製麺所」は山添村第一号で素麺作りをはじめました。使用する小麦粉にこだわり、独自の技術で三輪素麺工業協同組合素麺品評会で優秀賞も受賞しました。
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辰巳製麺所
| 〒630-2234 奈良県山辺郡山添村切幡４４１ | |
| 0743ー87ー0116 | |
| 8:00～17：00 | |
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